Studiile și numeroasele călătorii pe care le întreprinde în Franța îl înscriu pe Nicolae Grant în cercul pictorilor de ”plein-air” de la Fontainebleau. Școlit la prestigioasele instituții de artă din Franța, cu ore de practică desfășurate în atelierul lui Jean Leon Gerome, dar îndrumat și de artiști naționali precum Theodor Aman și Gheorghe Tattarescu, Nicolae Grant va dobândi cunoștințele necesare care îl vor consacra în rândul pictorilor de seamă autohtoni. Atât în peisaje, cât și în lucrările reprezentând interioare, Grant folosește o paletă cromatică viu colorată și mizează pe crearea de compoziții luminoase. Artistul rămâne un fin cunoscător al naturii, mereu impresionat și sedus de frumusețea ei. Interioarele sale rămân, de asemenea, fidele climatului exterior, pe care Grant îl include, de fiecare dată, sub forma unor ghivece cu flori sau a unor ferestre încărcate de lumină.